Fine gavemærker af saltdej

"Feeling salty" 

Saltdej ikke er ikke kun noget man bør lave i børnehaven - især ikke, når man kan lave noget så fint som disse gavemærker og julepynt

Opskrift på saltdej:
1 del salt
1 del lunket vand

2 dele hvedemel

Fremgangsmåde Ælt dejen godt igennem (10 - 15 minutter), suppler evt. med mere mel eller mere vand for at få dejen fast og smidig. Dernæst skal dejen hvile tildækket i ca. 1 time ved stuetemperatur.
Derefter er dejen klar til at forme.
Figurerne kan pensles med vand tilsat salt inden bagning, for at få en flot blank overflade.

Evt. rest saltdej kan gemmes i køleskab, men skal tages ud nogle timer før brug. 

Bagning Da dejen og tykkelsen på figurerene er forskellige er der ikke en fast bage tid. Bagetid er oftes 3-4 timer, men det er en god ide,  lige selv kontrollere, hvornår figurerne er færdigbagte. Temperatur kan være fra 50 grader, men bør ikke være højere end 125 grader fordi der ellers kan komme revner i dejen.

Indfarvning af dej Hvis du ønsker farve i, kan saltdejen indfarves inden der formes figurer ved at røre farven med i dejen. Følgende råvarer er gode til indfarvning og tilmed 100% naturlige: kakao, kaffe, paprika, karry, kanel, rødbedesaft, gulerod, juice, spinat m.m. En skinnende overflade kan opnås ved at pensle dejen med en blanding af salt og vand, eller sirup og vand inden den sidste time af bagningen

Maling og dekorering efter bagning Når figurerne er bagte kan de pensles med soja blandet med vand (1/3), det giver en fin “hudfarve” Ellers kan figurerne males efter de er brændte, malingen kan blandes til andre farver.

Udstik din saltdej med forme og dekorer dem efter ønske. Her er brugt et stempel i den friske dej, men han kan også lade dem tørre og så male dem efterfølgende, stemple med motiver, pålime perler eller hvad man nu kan finde på

Vaniliekranse

Heibergs Vaniljekranse
Morten Heiberg er en mester i det søde køkken og har netop lagt denne opskrift på vaniljekranse ud på Facebook. Vaniljekranse vækker altid gode juleminder og selvom Heibergs er gode, slår de vel aldrig mormors :)

Dette skal du bruge:
500 g hvedemel, 350 g smør, 1 stang god vanilje, 250 g sukker, 130 g afskallede mandler og 1 æg.
Sådan gør du: Forvarm ovnen til 200°C.
Hak mel og smør sammen og findel det til en grynet masse. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud og bland dem med sukkeret. Tag lidt af sukkeret og blend/kværn vaniljestangen til det er fint. Bland det med resten af sukkeret. Hak mandlerne meget fint, kom dem i. Tilsæt til sidst ægget. Ælt dejen til den er ensartet.
Montér kødhakkeren med en stjerneplade og kør stænger ud. Del i mindre stykker, saml hver enkelt kage og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag vaniljekransene på næstøverste rille i ca. 10 minutter.
Hold godt øje at kagerne ikke bliver for mørke.
God fornøjelse :-)

Monogram krus

FONTastisk

Forleden var jeg en tur i Stilleben og så de her lækre kopper fra Playtype.

Jeg har efterfølgende set et DIY projekt fra siden Designmom, med kopper i samme stil. Sikke en fed idé og så ser det tilmed nemt ud! Jeg er vild med typografi og på denne måde kan jeg selv bestemme font og tekst - familien kan godt forberede sig på julegaver af den hjemmelavet slags ha ha.

Smukke grafiske julekort

XMAS
Disse smukke grafiske og geometriske julekort er designet af Cathryn Carpenter (UK)

Hun laver også kort til hverdag, som disse fine kort med fugle. Dem behøver man ikke en særlig lejlighed for at give til en man holder af

Højt fra træet grønne top...

Print selv jul

Her er det perfekte juletræ til dig der bor i en lille lejlighed, eller som hader at feje grannåle op. Juletræet fra HP er opdelt i 18 A4 dele, - lige til at printe ud. Find det her

Morgenmad

En god start på dagen...

Jeg har aldrig været det store morgenmads-menneske, men det er jo som bekendt, dagens vigtigste måltid...

Jeg kan godt selv lide en morgenmad, der indeholder en masse frugt og frisk yoghurt naturel. 

Denne er med friske kirsebær, pære, græsk yoghurt, akacie honning og usaltede nødder.

Franske Macarons

Mmmmmmmacarons♥

Jeg elsker disse fine, søde små franske mandel makroner, som er fyldt med silkebløde, parfumerede cremer. De er det perfekte punktum efter en middag eller som ledsager til en god kop kaffe. De findes i et utal af varianter: lakrids, lime, hindbær, karamel, men man går aldrig fejl af en klassisk chokolade macaron!

Opskrift på Macarons med chokoladecreme:

80 g æggehvider (2-3 stk), stuetempererede
200 g flormelis
20 g sukker
100 g mandelmel
15 g kakao

Bland flormelis med mandler og kakao. Si blandingen i en skål. Pisk hviderne indtil næsten helt stive, tilsæt sukker og pisk videre til helt stift.
Fold mandelblandingen i hviderne lidt ad gangen, indtil blandingen er homogen. Hæld blandingen i sprøjtepose med en 11 mm tylle og sprøjt ud til små runde cirkler på en bageplade med bagepapir/silpat dejen. Lad de ubagte macarons tørre i 10-15 minutter inden de bages ved 160 grader i 12-15 minutter.
Lad dem hvile i et par minutter inden de fjernes fra bagepapiret.

Chokoladecreme:
70 g chokolade, god kvalitet
70 ml fløde
Bring fløden i kog og smelt den hakkede chokolade deri. Køl helt af og pisk cremen let.
Smør/sprøjt den på den ene macaron og læg den anden over på.

Opbevar de små macarons på køl indtil servering!
Bon appetit!